بیش از میانگین جهانی پروتئین مصرف می کنیم - وبلاگ نفس

به گزارش وبلاگ نفس، معاون امور دام وزارت جهادکشاورزی گفت: ایرانی ها بیش از میانگین های جهانی پروتئین مصرف می نمایند.

به گزارش ایسنا، دکتر مرتضی رضایی در مراسم افتتاح یک واحد فراوری دامی در آرادان با اشاره به استانداردهای جهانی مصرف پروتئین اظهار کرد: بر اساس استانداردهای سازمان بهداشت جهانی هر فرد باید به ازای هر کیلو وزن، یک گرم پروتئین مصرف کند.

وی با بیان اینکه یک سوم این پروتئین باید پروتئین حیوانی باشد اضافه کرد: پروتئین حیوانی به دلیل بالانس اسیدهای آمینه، پروتئین ارزشمندی محسوب می گردد بر این اساس باید هر فرد به طور متوسط 27 گرم پروتئین حیوانی مصرف کند.

معاون امور دام وزارت جهادکشاورزی با بیان اینکه میانگین مصرف پروتئین در ایران بیش از 34 گرم است توضیح داد: میانگین مصرف پروتئین در ایران بیش از متوسط های جهانی است و این اتفاق خوبی است.

وی سهم پروتئین حیوانی از سرانه پروتئین ایرانیان را 28 گرم است گفت: سهم پروتئین آبزیان نیز چیزی بین 4 تا 5 گرم است و در مجموع سرانه مصرف پروتئین ایرانی ها 34.5 گرم است.

رضایی از شیر به عنوان یک ماده غذایی فراسودمند نام برد و اظهار کرد: سرانه مصرف شیر باید افزایش یابد چرا که شیر علاوه بر پروتئین مواد دیگری از جمله کلسیم و بعضی مواد و ویتامین های مورد احتیاج بدن را نیز تأمین می نماید. اگرچه البته مهم میزان مصرف گرم پروتئیناست که از نظر این شاخص مصرف آن در ایران از وضعیت مطلوبی برخوردار است.

وی از روند رو به افزایش فراوریات دامی اطلاع داد و گفت: خوشبختانه در سالیان اخیر میزان فراوریات دامی در کشور ما همیشه روندی رو به رشد داشته است.

معاون امور دام وزارت جهادکشاورزی با ابراز خرسندی از این رشد توضیح داد: میزان فراوریات دامی در ایران بیش از هفت درصد رشد دارد و این در حالی است که رشد جمعیت در ایران 1.2 درصد است که این مهم نشان از شدت افزایش فراوریات دامی در کشورمان دارد.

وی در بخش دیگری با بیان اینکه ایران از کشورهای سرآمد در مرغ و تخم مرغ است گفت: صنعت دامپروری در ایران چیزی از دامپروری در کشورهای توسعه یافته کمتر ندارد تنها باید یاری کنیم تا فرآیندهای داخلی در آن اتفاق بیفتد.

رضایی بر ضرورت شکل گیری زنجیره های فراوری تاکید و گفت: اگر تعاونی ها پای کار بیایند زنجیره های فراوری در کشورمان شکل می گیرد.

معاون وزیر جهادکشاورزی با اشاره به کاهش قیمت تخم مرغ در روزهای اخیر اضافه کرد: وزارت جهاد کشاورزی در حال حاضر تخم مرغ مازاد بر احتیاج را جمع آوری و خریداری می نماید.