طرز تهیه حلوا نارگیلی - وبلاگ نفس

به گزارش وبلاگ نفس، حلوا از دسرهای اصیل و سنتی ایرانی است که نوع طعم دار آن با نارگیل هواداران بسیاری دارد.

حلو از دسرهای قدیمی و اصیل ایرانی است که علاوه بر مراسم ترحیم، در روزهای سرد سال به عنوان یک میان وعده خاص نیز سرو می گردد. طرز تهیه حلوا نارگیلی را در وبلاگ نفس بخوانید.

مواد لازم

• آرد 1 پیمانه
• پودر نارگیل ½ پیمانه
• کره 70 گرم
• روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
• پودر قند ½ پیمانه
• زعفران 1 قاشق سوپ خوری
• گلاب 3 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه حلوا نارگیلی

• برای درست کردن حلوا نارگیلی خوش طعم و خوش عطر، ابتدا یک ماهیتابه را روی شعله گاز قرار دهید. سپس آرد را یک بار الک کنید و داخل ماهیتابه بریزید و مدام هم بزنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته گردد ولی تغییر رنگ ندهد. سپس دوباره آرد را الک کنید و مجددا داخل ماهیتابه بریزید.
• در این مرحله، کره به دمای محیط رسیده و روغن مایع را نیز به آرد اضافه کنید و هم بزنید. در حدود 5 دقیقه مواد را با هم تفت دهید تا سبک شوند.
• گلاب و سپس زعفران غلیظ را به حلوا اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند. سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک گردد.
• برای اینکه حلوا بافت نرم و لطیفی داشته باشد ابتدا پودر قند را الک نموده و سپس آن را با پودر نارگیل را به حلوا اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید. هم زدن را تا جایی ادامه دهید که حلوا نارگیلی منسجم و یک دستی حاصل شده و حلوا در ماهیتابه جمع گردد.
• می توانید حلوا نارگیلی را داخل قالب سیلیکونی بریزید و برای مدت یک ساعت در یخچال بگذارید و بعد به راحتی آن را از قالب جدا کنید.
• برای خوش عطر و طعم شدن حلوا نارگیلی، می توانید یک قاشق مرباخوری پودر هل نیز به آن اضافه کنید.
• در صورت تمایل به جای روغن مایع از روغن حیوانی نیز می توانید بهره ببرید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع دسرهای ایرانی شیر برنج انبه؛ یک دسر ویژه را مطالعه کنید.